VEGANES WEIHNACHTSMENÜ
IM 21GRAMM
Feiert im 21gramm ein köstliches, veganes Weihnachtsfest! Von traditionellen Hauptgerichten bis hin zu köstlichen Desserts, immer aus frischen und hochwertige Zutaten. Unser Küchenteam hat eine feines veganes Weihnachtsmenü zusammengestellt, das euch begeistern wird – ganz ohne tierische Produkte. So könnt ihr euer Festmahl mit einem guten Gewissen genießen!
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STANDORT
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sehr gute Anbindung zu vielen Hotels in der Nähe
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zentrale Lage an der Hermannstraße zwischen Körnerpark, Prinzessinnengärten und dem Tempelhofer Feld, nahe dem beliebten Schillerkiez
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Kiezige Umgebung mit schönen Altbauten aus der Gründerzeit
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direkt am U-Bahnhof Leinestraße / U8
LOCATION
Als umgebaute ehemalige Kapelle bietet euch das 21gramm das perfekte Ambiente, um mit bis zu 65 Personen zu feiern. Der Innenraum hat eine hohe Kuppeldecke, die sich auf stuckverzierte Säulen stützt. Die Außenterrasse liegt geborgen zwischen alten Mauern, die den Lärm der Großstadt draußen halten.
WAS MACHEN WIR ANDERS?
Wer eine lockere Atmosphäre in stylischem Ambiente sucht, wird im 21gramm fündig. Hier treffen Historie und Modernes aufeinander und erzeugen einen unverwechselbaren Charme. Wir legen besonderen Wert darauf, dass unsere Gäste sich bei uns wohlfühlen und eine unbeschwerte Zeit verbringen können. Unsere Mitarbeiter*innen sind stets darauf bedacht, eine freundliche und entspannte Atmosphäre zu schaffen und euch den bestmöglichen Service zu bieten.
SPEISEN
Bei uns steht Qualität an erster Stelle. Wir verwenden ausschließlich frische, hochwertige Zutaten, um euch den besten Geschmack zu garantieren. Alle Speisen werden mit Liebe angerichtet und serviert. Wir kochen moderne Gerichte, die keine tierischen Produkte brauchen, um zu begeistern.
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Zu Weihnachten empfehlen wir euch:
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ein opulentes Festessen im Family-Style*
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oder ein festliches 3-Gänge-Menü
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* die Speisen werden an den Tischen serviert und eure Gäste dürfen sich das auswählen, was sie am meisten anlächelt. Die Platten können herumgereicht werden, die Leute kommen ins Gespräch – man fühlt sich so wohl wie Zuhause.
BEISPIELE VEGANES WEIHNACHTSMENÜ
3-GÄNGE-MENÜ
VORSPEISE
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Wintersalat mit geröstetem Schwarzkohl, säuerlichem Apfel,
knusprigen Haselnüssen und eingelegten Sommerbeeren
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SUPPE
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Cremige Selleriesuppe mit Walnusscrumble und Lauchöl
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HAUPTGÄNGE
Weihnachtsbraten aus Pilzen und Maronen, mit dunkler Steinpilzsauce, ofengerösteten Fingerling-Kartoffeln und bunten Karotten
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DESSERT
Lebkuchen-Törtchen im Glas mit Dattelkaramell-Frosting
und eingelegtem Winterobst
FAMILY STYLE
Sauerteigbrot mit Olivenöl
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VORSPEISEN
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Wintersalat mit geröstetem Schwarzkohl, säuerlichem Apfel,
knusprigen Haselnüssen und eingelegten Sommerbeeren
Hausgemachte Paté aus Sonnenblumenkernen und Miso
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Endivien-Schiffchen gefüllt mit Waldorfsalat aus Knollensellerie, Äpfeln, Nüssen, hausgemachter Mayonnaise und Cranberries
SUPPE
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Cremige Selleriesuppe mit Walnusscrumble und aromatischem Lauchöl
HAUPTGÄNGE
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Im ganzen gebackener Sellerie mit winterlicher BBQ-Glasur
Confierte Bohnen in Olivenöl, mit Frühlauch und französischen Kräutern
Weihnachtsbraten aus Pilzen und Maronen, mit dunkler Steinpilzsauce
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BEILAGEN
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* Im Ofen geröstete Fingerling-Kartoffeln mit bunten Karotten
* Rosenkohl in Balsamico geschwenkt, mit gehobelten Mandeln
* Hausgemachter Glühwein-Rotkohl mit Preiselbeeren
* Wildreis und schwarzer Reis mit knusprigen Walnüssen und Mandelcrunch, Trockenfrüchten und frittiertem Lauch
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DESSERT
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Lebkuchen-Törtchen im Glas mit Dattelkaramell-Frosting
und eingelegtem Winterobst
GETRÄNKE
Wir bieten euch eine große Auswahl an Getränken aus stets hochwertigen Zutaten. Gepaart mit unserem langjährigen Know-How servieren wir euch Drinks, die nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch optisch ein echter Hingucker sind. Unsere aromatischen Cocktails und wärmenden Aperitifs werden mit winterlichen Gewürzen und frischen Zutaten kombiniert – und auch bei der Auswahl unserer Weine legen wir besonderen Wert auf Qualität. Wir beziehen unsere Weine von kleinen Winzer*innen, die sich der biologischen und biodynamischen Landwirtschaft verschrieben haben. Mit unseren Naturweinen und Orange Wines bieten wir euch darüber hinaus besondere Geschmackserlebnisse, die ihr so nicht überall finden werden.
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Facettenreiche Auswahl:
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Kaffee auf Barista-Niveau
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Longdrink-Klassiker, winterliche Drinks und Aperitivo
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Weine in BIO- & Demeter-Qualität, Naturweine, Orange Wines
QUALITÄT & SERVICE
Mit über 15 Jahren Erfahrung in der Eventproduktion und der Gastronomie sorgen wir dafür, dass alle Gäste begeistert und verwöhnt werden. Wir sorgen für einen rundum perfekten Ablauf und einen persönlichen Service, servieren hochwertige Weine, Drinks und Speisen. Unsere Veranstaltungstechnik (Musikanlage, DJ-Technik, Beamer) ist fest verbaut und sofort einsatzbereit. Wir stellen euch unser erfahrenes Team zur Seite, um eure individuellen Wünsche und Anforderungen umzusetzen – so ist ein erfolgreiches und unvergessliches Event garantiert.